Los Atunes Contaminados

En Japón primero estuvimos pendientes del terremoto, luego del tsunami y después, de la central nuclear de Fukushima. Ahora el peligro está en el mar. Hasta allí está llegando el material radioactivo a través de tres vías: por el aire, por los vertidos contenidos y por las fugas incontroladas.

Las dos primeras son las menos peligrosas ya que ese material es de lo menos radiactivo. La compañía que opera la central de Fukushima, Tokyo Electric Power Company (TEPCO), ha pedido permiso al Gobierno nipón para verter al océano 11.500 toneladas de agua radiactiva. El objetivo es hacer sitio a las más de 60.000 toneladas de agua con mayor nivel de radiactividad.

Pero el problema está en las fugas incontroladas porque el nivel de contaminación es muy elevado. En los vertidos la mayoría de las partículas son de yodo-131, cesio-137 y cesio-134. El primero, según los expertos en física nuclear, es el que menos preocupa porque se vuelve inofensivo a los 40 días. Sin embargo el cesio-134 no pierde su peligrosidad hasta pasada una década y el cesio-137 perdura 30 años y es inocuo a los 150.

Estos dos isótopos contaminan tanto los ecosistemas marinos como a los productos pesqueros. Entonces, siguiendo la cadena alimenticia y si nada lo remedia, a nosotros.  Si un pez pequeño, que sirve de comida a otro más grande, está contaminado por haber ingerido fitoplancton radiactivo, estas sustancias pasarán al depredador y así sucesivamente hasta llegar a cualquiera de los peces de los que nos nutrimos, como el atún. Estos seres almacenan en su interior la radiactividad a lo largo de toda su vida o hasta que se les altera el ADN, mutan y mueren.

Si la contaminación que albergan no acaba con su vida, existe el riesgo de que nos sirvan un plato de pescado radiactivo. Para que esto no pase, los mandatarios de la Unión Europea han empezado a dibujar una serie de medidas. España va a realizar controles de radiactividad de los alimentos procedentes de Japón. Según Eduardo Rodríguez-Farné, profesor de investigación del CSIC y miembro del Comité Científico de la UE sobre Riesgos para la Salud, "sería conveniente ir haciendo muestreos por precaución".

De momento no se van a realizar controles a los alimentos hasta que no lleguen las primeras mercancías. La última partida tuvo lugar antes del terremoto y la siguiente será a lo largo de esta semana.  De todos modos, que no suenen las alarmas porque el pescado importado desde Japón es inferior al 1%. No nos quedaremos sin shushi.

Los Glúteos.

Los Glúteos, una particularidad humana

Aunque algunos grandes simios practican ocasionalmente la "marcha", el ser humano somos el único primate y uno de los pocos mamíferos que hemos adoptado un desplazamiento totalmente bípedo. Uno de los rasgos morfológicos directamente relacionado con este tipo de locomoción es el importante desarrollo del músculo glúteo mayor, convertido en el músculo más grueso y potente de nuestro cuerpo. El desarrollo de los glúteos es verdaderamente una particularidad humana; a título comparativo, los glúteos mayores de los cuadrúpedos están proporcionalmente menos desarrollados que los nuestros. La grupa del caballo que algunos asimilan con las nalgas del animal está formada en realidad, por sus músculos isquiotibiales (la parte posterior del muslo del ser humano). En el ser humano, el glúteo mayor, que es un extensor de la cadera, no desempeña una función demasiado importante en la marcha puesto que el enderezamiento de la pelvis (es decir, la extensión de la cadera), se debe esencialmente, a los músculos isquiotibiales. Basta con palpar las nalgas mientras se está caminando para darse cuenta de que éstas apenas se contraen. A medida que el esfuerzo se hace más importante, como el subir una escalera,  una marcha rápida o una carrera, el músculo glúteo entra en acción para extender enérgicamente la cadera y enderezar el tronco. Resumiendo, estos conceptos de Biomecánica nos permiten entender que , al realizar movimientos específicos para los glúteos mayores y los isquiotibiales como la flexión de tronco o "Buenos Días" y el levantamiento de peso muerto, se solicitarán mucho más los glúteos mayores y mucho menos los isquiotibiales cuanto más importantes sean las cargas. Así que ale a poner unos glúteos bien Definidos....

La Bascula de la Farmacia

 Análisis de impedancia bioeléctrica  (AIB)

Si sabemos cómo funciona esa bascula que tanto nos gusta pesarnos en la farmacia, sabremos cuál es el mejor momento para hacerlo, y tú me preguntaras, por qué? Vamos a ver, no te ha pasado nunca que te has pesado, y unas veces te pone un porcentaje de grasa determinado y otras veces te pone otro? Bueno, pues como todas las cosas tienen una explicación, y el porqué. Quienes saben qué hacer si se está en una piscina y comienzan a oír tronar cerca, ya conocen el principio sobre el análisis de impedancia bioeléctrica (AIB). El agua es un buen conductor de electricidad, la mayor parte del agua corporal se encuentra en la masa magra (músculo). La grasa, que casi no tiene agua, es tan, tan mal conductor de la electricidad que prácticamente impide que pase por allí el flujo eléctrico. El equipamiento AIB sale en dos formas. En una de ellas, la persona está tumbada y la muñeca derecha y el tobillo derecho se fijan con electrodos, éstos producen una corriente eléctrica que va desde la muñeca hasta el tobillo. En la otra forma, la persona está de pié en una plataforma con los pies separados, y una corriente eléctrica pasa desde el pié derecho, sube por la pierna derecha, baja por la pierna izquierda, y sale por el pie derecho. Sea cual sea el equipamiento de AIB, el principio de la técnica es el mismo. Si sabemos cuál es el nivel del comienzo de energía (electricidad) que entra en el sistema y podemos medir el nivel que sale del sistema, entonces sabremos cuanta energía ha pasado por el sistema. Ya que el músculo es un conductor eficiente de electricidad (debido al agua y electrolitos que contiene), y la grasa un aislante eficaz de electricidad, a más impedancia, mayor será el nivel de grasa. Poe ejemplo, si empezamos con 100 unidades de electricidad entrando en el sistema, y salen 80, es que tienes más agua y músculo que alguien que tiene100 unidades de entrada y 60 de salida. Es muy importante, cuando se realiza el test AIB, tener en cuenta las variables de edad, estatura, peso y sexo para predecir la grasa en la ecuación. Ya que la técnica depende de la conductividad eléctrica a través de la masa magra, el estar bien hidratado o no puede alterar el resultado. Si cuando te vas a hacer la medida  no estás bien hidratado, entonces tu porcentaje de grasa corporal será mayor. Un buen indicador para saber el estado de hidratación es ver si la orina sale clara o oscura. Cuánto más clara mejor hidratación. Así que, ale, cuando nos pesemos en las básculas de Impedancia, si queremos que salga bien, 24 horas antes a Beber se ha dicho...

Bendita Mujer.

LA MUJER: HORMONAS

Si conocemos como funciona y el papel que desempeñan los estrógenos y la progesterona que son las hormonas sexuales femeninas, podremos comprender como se producen las modificaciones en el humor y irregularidades en el rendimiento, tanto en el entrenamiento como en la competición, además de las modificaciones de peso que se producen con el ciclo menstrual. Durante los primeros 14 días del ciclo, los estrógenos dominan el panorama hormonal de la mujer, produciendo un buen humor y actitud positiva, con cierto efecto anabolizante sobre el metabolismo. Tras la ovulación, la progesterona pasa a un primer plano causando en algunas depresión, agresividad, fatiga, irritabilidad,  retención de fluidos y dolores de cabeza. Este estado puede durar incluso hasta los 3 días del siguiente ciclo, y va empeorando a medida que el ciclo se aproxima. La hemorragia menstrual  dura de 3 a 7 días. La retención de líquidos durante este período puede aumentar el peso corporal entre 0,5-2 kg, aunque en algunos casos se ha llegado  hasta 4 kg. Esto provoca que las metas que se establecen en la competición o entrenamiento sean más difíciles de alcanzar. Además del problema de la retención de líquido durante el período menstrual, también pueden aparecer calambres gástricos, dolor de espalda y dolor de cabeza,  lo cual aumenta la dificultad de conseguir laos objetivos. En algunos casos se produce también anemia con un efecto devastador para la práctica de la mayoría de las actividades deportivas, eso sí, más se acussa en las de resistencia. Y para empeorar más las cosas se produce también un incremento  de la capacidad pulmonar, aumento del latido cardiaco, mayor posibilidad de padecer infecciones y tendencia al accidente y lesión. Ah, se me olvidaba, se produce una disminución de la capacidad de fuerza muscular y de la habilidad de control sobre el peso del cuerpo, aumenta la presión interna del ojo, disminuye la coordinación de los brazos y de las manos y se deteriora también el nivel de concentración, igual que la capacidad motora claro. Los entrenadores, cuyo objetivo sea el de sacar el máximo rendimiento en las mujeres deportistas, se deben tomar en cuenta estos cambios cíclicos y incorporarlos en los esquemas de entrenamiento, por ejemplo:
·         El entrenamiento de las habilidades técnicas que requieeran la utilización de los brazos y manos, así como la coordinación de la vista, no se deben enfatizar durante la fase premenstrual                                                                                                                      ·         El entrenamiento para competiciones de resistencia debe respetar los cambios de la capacidad pulmonar, el registro del pulso y la retención de líquidos.
·         Debe haber una tolerancia para los cambios del estado  muscular en el entrenamiento y competición que exijan altos niveles de velocidad y fuerza.

Esos Locos...

Equilibrio entre pérdida e ingesta de fluidos

Esos locos de dos ruedas que van a unas horas que es cuándo más calor hace y más riesgo de golpe de calor hay, para mí no tienen remedio. Hay que estar loco, muy loco. En fin. La actividad física genera calor, y este calor debe evaporarse para que el deportista continúe realizando la actividad. El fallo de este proceso conducirá al golpe de calor, y posiblemente a la muerte. Uno de los principales mecanismos para evaporar el calor generado, es la producción de sudor, el cual enfría el cuerpo cuando se evapora de la piel. La incapacidad de producir el suficiente sudor nos causará que nuestro cuerpo se sobrecaliente. Ya que los deportistas tienen una capacidad limitada de almacenamiento de agua, y una enorme capacidad de producir sudor, deben consumirse fluidos durante la actividad física para mantener el rango de sudoración, no me sirve esos iluminados que hay por ahí que dicen que mientras se hace ejercicio no hay que beber. Los deportistas que trabajan intensamente en ambientes calurosos pueden perder hasta 2,5 litros de sudor por hora. El sudor contiene electrolitos (cloruro sódico, potasio, calcio y magnesio). Ya que la concentración de electrolitos del sudor es distinta a la del plasma y a la del agua intracelular, está la probabilidad de que se desarrolle un desequilibrio electrolítico con la actividad física intensa. El problema está que se puede perder mucho sodio, 2,5 litros de sudor por hora perderán casi 15 gramos de sodio en 2 horas, un nivel que supera con creces las ingestas normales de sodio. Esto nos llevará sin duda a una deshidratación. La regulación de la temperatura es, el equilibrio entre el calor recibido (calor de entrada) y el calor eliminado (calor de salida). Y aquí la importancia de estar siempre bien hidratados. Los dos sistemas fundamentales para evaporar el calor son: 1) movilizar más sangre a la piel para permitir la evaporación del calor a través de la radiación y 2) incrementar el rango de producción de sudor. Durante el ejercicio, todas las pérdidas de calor se producen por la vía de evaporación (sudor). Pero los dos sistemas intervienen en el mantenimiento de un volumen sanguíneo adecuado. Si nos falta agua en sangre (volumen de sangre más bajo) da como resultado una reducción del movimiento de sangre hacia la piel, y también se reduce la producción de sudor. Y atentos a esto, el trabajo muscular solicita más flujo de sangre para liberar nutrientes y eliminar los subproductos metabólicos generados con el ejercicio. Y, al mismo tiempo hay necesidad de sacar sangre de los músculos hacia la piel para aumentar el rango de sudor. Es decir, que con un volumen sanguíneo bajo uno o ambos sistemas fallarán con el resultado de la disminución del rendimiento y el peligro que acarrea. El ejercicio intenso puede producir 20 veces más la cantidad de calor que se produce en reposo. Sin un mecanismo eficiente para eliminar este calor la temperatura corporal aumentará muy rápido. El límite superior para la supervivencia humana es de unos 43,3ºC, o sólo 6,3ºC más elevada que la temperatura normal. Es decir que esta aumenta 0,4 grados cada 4 minutos. Un loco de dos ruedas infra hidratado puede estar en riesgo de sufrir un golpe de calor y morir en menos de una hora después de empezar a ejercitarse. Hay que estar muy loco para salir a horas centrales del día a hacer ejercicio y con tan solo medio litro de agua para la supervivencia, en fin, es cuestión de suerte el no sufrir un golpe de calor...